北海道名物どさんこ屋台

北海道には、自然の恵みを存分に受けて育った、美味しい「食材」がたくさんあります。そんな「自然の味」を少しでも多くの方に知っていただくため、どさんこ屋台では『北海道の天然素材』にこだわり続けています。

トマトジュース「元気」は北海道の奥座敷下川町で育った、完熟トマト(桃太郎)100%で製造され、砂糖や防腐剤などをいっさい使用しておりません。美容と健康にも効果的な、嬉しいトマトジュースできました。

鼻に｢ツン｣とくる風味が料理の貴重なアクセントとなり、日本人にとって欠かすことのできない食材「わさび」にこだわって丹念に作り上げた1品です。

道北の名寄市から少しのところに大自然いっぱいの下川町があります。自然の味をのがさず無着色で水煮しました。

健康食として注目されているぎょうじゃにんにくや、ぼりぼり・らくよう等、北海道ならではの山菜やきのこを漬け込み、時間をかけて熟成させました。ご贈答に大好評のセットもございます。

山菜の宝庫占冠で作られた、珍しい山菜の味噌漬けです。低塩加工でとても人気があり、北海道の推奨品にも選ばれています。

ねばりの強いねこあし昆布とかつお節・白ゴマの素朴な味わいが最大の魅力。漁師たちの間で"健康に大変良い昆布"として親しまれているねこあし昆布を使用し、絶妙な粘りとうま味を表現しました。

焙煎根こんぶだし・米味噌・北海道産の海草がたっぷり入った本格味噌汁が、ご家庭で簡単に召し上がれます。化学調味料を使用しない減塩タイプですので、健康増進にも最適です。

天然天日塩に北海道産のカルシウムを加え、人体に不足しがちなカルシウム、ミネラルを補い食材の旨味を引き出します。毎日の生活に身近な塩だからこそ、知っていただきたい1品です。

砂糖、食塩以外の添加物は一切使用せず、一番美味しく、栄養に富む時期に調理しました。健康に優しく自然の風味を大切に、甘味を抑えてじっくり仕上げた甘煮まめです。